2020年01月26日
Re:projectそば打ち2020その1
新年も26日経過。そば打ちもそろそろ練習せねばということで
昨年末は3段の復習として1,200gそば粉、300gつなぎという3段受験するかたのそば粉配分で、納得のいくまでのしにこだわりました。
初打ちは、並粉で4段の配分1,400gそば粉、100gつなぎという配分で打ってみました。
結果中々の出来でしたが、1か月近くやらないと今までの癖が出てしまうんですよねぇ~。真ん中からのし始めるという癖が…。
畳んだ時のそばの厚さをチェックしましたが、いつもここをのさなければという箇所にアタッチメントできておらず若干厚かったなぁ~。来月の課題です。
初打ちは、並粉で4段の配分1,400gそば粉、100gつなぎという配分で打ってみました。
結果中々の出来でしたが、1か月近くやらないと今までの癖が出てしまうんですよねぇ~。真ん中からのし始めるという癖が…。
畳んだ時のそばの厚さをチェックしましたが、いつもここをのさなければという箇所にアタッチメントできておらず若干厚かったなぁ~。来月の課題です。
2021年お世話になりました
Re;projectそば打ち2020その7
Re:projectそば打ち2020その6
Re:projectそば打ち2020その5
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Re:Projectそば打ち2020その3
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Posted by 並福 乙餐 at 17:33│Comments(0)
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