2009年02月07日
2月の例会
所属しているそば会の2月の例会があり参加いたしました。
今日のメニューはけんちんそばでして、
けんちんそばの歴史は、
昔禅僧が中国から伝えた普茶料理(精進料理)中国名の卷煎(ケンチェン)が訛って、けんちんになった説と!
わが国、最初の禅の専門道場として西暦1253(建長5年)に創建された鎌倉の名刹・建長寺の修行僧が料理を作っていて豆腐を間違って落としてしまい(崩れた豆腐を)入れた精進汁を住職に出したところ!これは美味しい(建長汁)と名づけよう!
これが変化してけんちんなった説があるそうです。
インターネットでの検索では、福島県境に近い茨城県久慈郡里見村・水府村などの山村に生まれた郷土そばなんですねぇ~。
ともあれ美味しく頂きました。
けんちんそばの歴史は、
昔禅僧が中国から伝えた普茶料理(精進料理)中国名の卷煎(ケンチェン)が訛って、けんちんになった説と!
わが国、最初の禅の専門道場として西暦1253(建長5年)に創建された鎌倉の名刹・建長寺の修行僧が料理を作っていて豆腐を間違って落としてしまい(崩れた豆腐を)入れた精進汁を住職に出したところ!これは美味しい(建長汁)と名づけよう!
これが変化してけんちんなった説があるそうです。
インターネットでの検索では、福島県境に近い茨城県久慈郡里見村・水府村などの山村に生まれた郷土そばなんですねぇ~。
ともあれ美味しく頂きました。
2021年お世話になりました
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Posted by 並福 乙餐 at 20:31│Comments(0)
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