さぽろぐ

日記・一般  |その他北海道

ログインヘルプ


2017年07月23日

4段位講習会参加

昨日苫小牧で講習会があり参加しましたが、果たして間に合う状態なのかと思いました。
4段位講習会参加

4段位講習会参加
以下備忘録です。
水回しはもっとゆっくり回す。一回目の加水時。
荒粉の中心部に水が回る迄15分位かかるので丁寧に水回しが不可欠。
包丁も先落としをして駒板だよりにしない。
大きくはこんな感じです。

講師の落合氏の『4段の粉はこれまでやってきた基本を再確認する粉である。』これに重みを感じて帰ってきました。

あなたにおススメの記事

同じカテゴリー(そば打ち)の記事画像
2021年お世話になりました
Re;projectそば打ち2020その7
Re:projectそば打ち2020その6
Re:projectそば打ち2020その5
Re:Projectそば打ち2020その4
Re:Projectそば打ち2020その3
同じカテゴリー(そば打ち)の記事
 2021年お世話になりました (2021-12-31 11:34)
 Re;projectそば打ち2020その7 (2020-07-12 12:51)
 Re:projectそば打ち2020その6 (2020-05-10 14:42)
 Re:projectそば打ち2020その5 (2020-04-12 15:50)
 Re:Projectそば打ち2020その4 (2020-03-08 14:58)
 Re:Projectそば打ち2020その3 (2020-02-23 17:40)

Posted by 並福 乙餐 at 05:59│Comments(0)そば打ち
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
4段位講習会参加
    コメント(0)