さぽろぐ

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2017年12月31日

今年も無事終わりですね


生粉打ちで打ちました。  

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Posted by 並福 乙餐 at 13:55Comments(0)そば打ち

2017年09月30日

4段結果

2段からの先例?(一回は不合格になっている(笑))通り本日の技能審査は不合格でした。  

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Posted by 並福 乙餐 at 19:31Comments(0)そば打ち

2017年08月26日

そば旅行?



今日も練習、備忘録です。
今日は会社の旅行会があり早めに登別に向かい、登別蕎麦道場さんにお世話になりました。すごく参考になりました。  

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Posted by 並福 乙餐 at 21:27Comments(0)そば打ち

2017年08月20日

4段位講習会参加

昨日講習会があり参加してきました。


  

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Posted by 並福 乙餐 at 11:37Comments(0)そば打ち

2017年07月29日

4段位書類選考通過

かねてより提出していた4段位の書類選考に通過しました。
  

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Posted by 並福 乙餐 at 10:48Comments(0)そば打ち

2017年07月23日

4段位講習会参加

昨日苫小牧で講習会があり参加しましたが、果たして間に合う状態なのかと思いました。

  

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Posted by 並福 乙餐 at 05:59Comments(0)そば打ち

2017年06月18日

今日の成果


とりあえず並べるところまでたどり着きました。
先週末無事に受験書類を提出することができました。
中々、四段に力が入らないですが、後戻りできないので練習有るのみですねぇ~。
現在の課題は麺体をまな板に乗せることですが、崩れそうな麺を乗せるのは、至難の業です。要研究です。  

Posted by 並福 乙餐 at 10:51Comments(0)そば打ち

2017年05月21日

備忘録

加水1回目~600cc
2回目~120cc
3回目以降130cc
合計850cc
上からのす練習が必要。
四つだし1・3回目2回
2・4回目1回
4回目左上から開く。
また、備忘録増えそうです。
今日の成果


  

Posted by 並福 乙餐 at 12:35Comments(0)そば打ち

2017年04月02日

今日の成果


本日の成果です。
そばにすることが目的でした。  

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Posted by 並福 乙餐 at 18:13Comments(0)そば打ち

2017年03月27日

噂の粉でやりました

タイトル怪しいですが、その主のものではなくそば粉のことです。  

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Posted by 並福 乙餐 at 19:44Comments(0)そば打ち